LYON FUTURE CITÉ INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE

        À LYON, UNE ÉVIDENCE... Une ville gourmande. Ville gourmande par excellence, réputée dans le monde entier grâce au Chef Paul Bocuse, qui a fêté en 2015 ses 50 années d’étoiles au Guide Michelin, Lyon possède aujourd’hui plus de 2 000 restaurants soit la plus grande densité de France : des célèbres « bouchons » aux 94 chefs étoilés présents dans la région, des traditionnelles « mères lyonnaises » aux jeunes chefs inspirés et innovants, Lyon est un véritable laboratoire de goûts et de concepts en matière de gastronomie.

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Mangeons Local en Île-de-France

Mangeons Local en Île-de-France est une démarche unique créée en 2011 par le CERVIA Paris Île-de-France. Elle regroupe agriculteurs, artisans, PME transformant sur le territoire, restaurateurs - fixes et nomades - distributeurs et points de vente. La grande famille du MANGEONS LOCAL EN ÎLE-DE-FRANCE regroupe sous une seule marque plusieurs métiers et leurs signatures : - Savoir-faire d'ici (pour les agriculteurs, artisans et pme alimentaires) - Ici la cuisine est dans la rue (pour les chefs de la cuisine de rue et de concepts de restauration en vente à emporter) - Des produits d'Ici cuisinés Ici (pour les chefs et restaurateurs à table) - Sélection de produits d'ici (pour les commerces de proximités, paniers en gare, marchés, ruches et distributeurs)

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LE CHEF Michel BRAS BIENTÔT À PARIS

 MICHEL BRAS, BIENTÔT À LA TÊTE DU FUTUR RESTAURANT DE L’ANCIENNE BOURSE DE COMMERCE DE PARIS. François Pinault confie au chef Michel Bras les rênes du restaurant qui trouvera place dans la Bourse de Commerce, nouveau site de présentation à Paris de la Collection Pinault. Ce restaurant prendra pour nom « La Halle aux grains » en référence à la première destination d’un édifice dédié au commerce du blé, élevé en 1763 à l’emplacement de l’actuelle Bourse de Commerce. Depuis le troisième niveau, le restaurant offrira une vue intérieure sur le cœur du bâtiment transformé par l’architecte Tadao Ando et ouvrira le regard sur la ville, vers l’église Saint Eustache, la Canopée des Halles et, au-delà, sur la tour Saint-Jacques et les toits de Paris.

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